Tvarohové šúľance so strúhankou

Čaká nás zaujímavý a výnimočný predĺžený víkend. 

Vyrážame na východ Slovenska, 

do vinohradníckeho krája, 

nazrieť do  chýrnych tokajských gazdovských pivníc. 

Budeme hodovať a piť miestne mocné víno. 

V ďalšom poste sa pokúsim sprostredkovať vám naše zážitky a dojmy, nenechajte si to ujsť. 

Ešte predtým bleskový recept. Na internete aj v kuchárskych knihách ich nájdete desiatky, rozdiely minimálne. Pripravíte ich  jednoducho, čo je niekedy veľkou výhodou.

Tvarohové šúlance so strúhankou

Ingrediencie na porciu pre dvoch dospelých:

1 balenie Olešnického tvarohu premium (230g balenie)

180 g polohrubej múky

1 vajce

štipka soli

100 g masla

2-3 polievkové lyžice trstinového cukru

5 polievkových lyžíc strúhanky

Postup:

Do misky odvážim múku, ktorú premiešam so štipkou soli. Rozdrobím do nej tvaroh. Prihodím jedno vajce. Rukou vymiesim cesto, kým sa ingrediencie nespoja do jednej kompaktnej masy. Nechám 5 minút odstáť. Medzitým už dám variť vodu, posolenú 1/2 čajovou lyžičkou soli. Starostlivo si umyjem ruky. Z cesta odštipkávam kúsky. ktoré šúľam medzi dlaňami do tvaru šúľancov. Ide to veľmi rýchlo, cesto sa nelepí, pekne ho spotrebujem do poslednej omrvinky.

Šúľance vhodím do vriacej vody a občas vareškou premiešam. Súčasne v panvici na sucho na strednej teplote opekám strúhanku. Keď zavonia a začne naberať farbu, pridám cukor a miešam. Keď cukor povolí a cela zmes chytí  svetlú hnedú farbu, zhrniem ju na jeden bok panvice a v ďalšej časti panvice nechám na najnižšej teplote roztápať kúsky masla. Akonáhle šúľance vyplávajú na povrch, povarím ich ešte tri minúty a následne zlejem z vriacej vody do sita a presypem  do panvice so strúhankou. Premiešam a podávam.

Do polhodiny máte navarené a zjedené!

Dobrú chuť!